抄錄者序

我們介紹一個人物，最主要的不是要渲染光輝偉大，而是把他的歷史背景鋪開，把他的矛盾困苦敞開，感同身受，體驗創業的不易和流傳千百年的不屈民族精神。往小了說，就是舉一個實例，茶是由活生生的人組成的，茶一點也不會無聊。

這裏第一個介紹的莊燦彰先生，其實無甚大名，大部分人沒聽說過，但在茶界大佬張天福的《福建烏龍茶》一書裏，可以見到這樣的引用：

「最早記載佛手品種來源的是1937年福安茶業改良場莊燦彰所寫的《安溪茶業調查》。」

安溪茶業的痛

安溪因鐵觀音而驚天動地，名揚天下，卻盛極而衰，遇挫而一蹶不振至今，緣由種種，沒有豐富的文化底蘊致使厚力不夠是其一，猶如一棵樹的土層淺淺的，雖可一朝迎春吐蕊，隨夏招展，狂風暴雨一侵襲，無不催枝敗葉。如果是小草還可以貼附地面避過，長成樹了風險卻也愈高。

關於安溪茶的記載，沒有像武夷巖茶的汗牛充棟，而是只在縣誌裏見寥寥幾筆，比如明嘉靖《安溪縣誌》載：「茶，龍涓、崇信出者多」，「安溪茶產常樂、崇信等裏，貨賣甚多」。再要具體的沒有了，實在要找，就只剩明末清初僧人釋超全寫的《安溪茶歌》：

安溪之山郁嵯峨，其阴长湿生丛茶。居人清明采嫩叶，为价甚贱供万家。迩来武夷漳人制，紫白二毫粟粒芽。西洋番舶岁来贾，王钱不论凭官牙。溪茶遂仿岩茶样，先炒后焙不争差。真伪混杂人瞆瞆，世道如此良可嗟。吾哀肺病日增加，蔗浆茗饮当餐霞。仙山道人久不至，井坑香涧路途赊。江天极目浮云遮，且向闲庭扫落花。朝夕几焙茗香迷，无暇为君辨正邪。

《安溪茶歌》释超全

名為歌，細讀之下並不是歌頌，反倒是數落安溪茶的做假販假。從古至今，這麽長的歷史長河，流落下來的，竟然不止沒有專業的製作工藝介紹，連茶余飯後的詩歌都這麽欠奉，實在是無珠玉散落可尋。

直到莊燦彰先生的到來，令安溪豐富燦爛的茶葉資源和智慧不再湮沒無聲，沒有刻意歌頌，但其間所做的搜集整理足以載入史冊。

不怕土匪的男人

很難想象，現實生活中廈門住著一個曾經和土匪戰鬥過的人，他就是1924年出生的李冬水先生，這位百歲老人在2016年8月16日發表了一篇文章，《發霸剿匪茶葉生產二三事》，其中有一段安溪西坪區剿匪情況紀實，發生的時間是1950年，這裏抄錄一段：

西坪區山多且高，樹林茂密，土匪特多，尤與同安、長泰縣相鄰的山嶺藏匪最多，且剿匪很困難。全區離家上山或半離家的土匪有數百人，僅大坪幾村有一大隊200人左右，活動甚為猖獗。...... 大概是土匪哨兵發現了我們部隊，兵比他們多，又已有防備，故逃走了。一直到大坪，我們遇上了匪首高良坡部隊，雙方打了起來，高良坡被我擊斃，我們區中隊副隊長許火玉不幸被擊中犧牲了。 第二次，我們吸取前次白天行動目標明顯的教訓，於晚上八點由堯陽、林東嶺行走，不帶手電。

後來，我出面動員大坪年紀大、威望高的高烘，小學校長劉揚標和村長高譽三人做匪首高文修的思想工作，希望他來自首。高文修提出要求要我親自到他指定的地點與他談判，方能信任我們。於是，我與區組織委員周天義一起和高烘他們三人同去會高文修。走到半路，高烘見我們兩人均帶有駁殼槍，說還是不要帶槍好，以免動火。我即將槍交給周天義帶回去，獨自一人與他們同往。

別說五零年了，就二零零八年北京奧運會那時我們去安溪，小破車裏都放了根木棍，因為之前有聽說夜裏開車被搶的事。以前安溪的土匪有個特點，就是一個字「悍」，連政府的人都怕，證據是民國二十四年開始的土壤地質調查，歷經幾十年，福建主要的地區都有了調查報告，唯獨沒有安溪的，唯一的解釋就是路遠崎嶇不太平。即使現在村村通水泥路了，你如果要飆車技，體驗險絕的山路，去安溪試試絕對風景獨一。

根據安農校刊的教職員表，莊燦彰先生畢業於南京金陵大學，在農校擔任義務講師之前是在省立龍溪中學任教，時光基本上是在學校，妥妥的一介書生，派他去這麽一個威名遠揚的地方，不知他怵不怵，他的家人肯定也擔一萬份心。但整個農校，就他一個人籍貫惠安，會說和安溪一樣的閩南語，也許，是他就此點，毛遂自薦，主動請纓，具體如何，我們無從得知，確定的是他做到了，他用雙腳丈量，遍訪茶農，追源溯問，不只整理記錄了傳說故事，整本書還滿滿的科學數據。

「安溪多匪患，盡人皆知。」莊先生在書中「社會背景」一節開頭就明確指出這一問題，可見心裏是很明了的，來了這山，不可能不碰到土匪，知難而勇進，這份擔當和勇氣堪稱千古。

夢想可有毒

• 1839年 林則徐虎門銷煙
• 1840年 鴉片戰爭爆發
• 1844年 洪秀全創立拜上帝教
• 1851年 太平天國起義
• 1856年 第二次鴉片戰爭爆發
• 1900年 八國聯軍侵華
• 1901年 《辛醜條約》簽訂，中國淪為半殖民地半封建社會
• 1912年 中華民國成立，清帝退位
• 1919年 五四愛國運動爆發
• 1931年 九一八事變，日本開始侵華
• 1937年 七七盧溝橋事變，抗日戰爭全面爆發
• 1949年 中華人民共和國成立

1907年在福建惠安醫院，一個父親抱著自己親自接生的嬰兒，滿臉溫柔的看著孩子的母親，輕聲的問：「你覺得這孩子叫什麽名字好？」媽媽慈愛的看著孩子，緩緩的說：「國難當頭，希望他於國於家有用，但我的心裏，還是最希望他開心快樂，燦若繁星，就叫燦彰如何？」

於是莊燦彰就在這麽一個書香醫家裏慢慢長大、讀書，直到有一天父親問他想上什麽大學，他知道父親母親一直希望他當個醫生，生活有個依靠，但他心裏一直有個沒告訴父親的想法，他看著父親的眼睛，堅毅的說：「爸，我想做實事來讓國家強盛，而咱們中國最虛弱最需要科學的就是農村，所以我想讀農科。」 就這樣，在父親母親的不舍和期待下，莊燦彰順利入讀了南京金陵大學並最終考取了農學士學位。

畢業後，應漳州龍溪中學邀請，莊燦彰赴任農科教員，在農業第一前線培育鄉村人才。1936年聽聞校友張天福要創辦茶葉專門學校，隨後張天福找到了他，請他幫忙籌立學校並擔任教員，但因前期經費緊張，沒有工資。莊燦彰欣然應允，除了擔任義務教員，還擔任茶業改良場的技師，成為該場六位元老之一。張天福為主任，技師莊燦彰，副技師李聯標，技佐童衣雲和林敏章，加上辦事員吳隱共六人。

莊燦彰教授茶樹育種及栽培，每天到地裏去，他的實驗室和教室就是這一片泥土和樹，做這個事情的光彩，正如張天福在校刊上寫的「我們要中國農民不落伍，要中國農業不落伍，所以才站在復興農村的最前線，做個帶路的急先鋒！」另一個校友傳光在一周年校慶上也發文坦言「在這生產落後的中國，現在已有人著眼於生產教育了，他們認為挽救經濟崩潰的良方，便是提倡生產、增加生產，而欲達到此目的，便非實施生產教育不可。」我個人非常佩服這種誌氣非凡、能俯得下身，在貧瘠土地上改良、開花並結果的人。個人在茫茫歷史和宇宙中何其渺小，而其浩然正氣卻很難被時間磨滅。