据上調查所述,關於安溪茶之栽培、製造、販賣等有關之情形,已略悉其梗概。
茶為我國特產,品質優良,名聞遐邇,安溪、武夷茶之香味,尤見超絕。然自外人競相爭植,角逐我華茶市場以來,我以生產技術落後、商人缺少組織,終致被人佔銷。素以茶著稱之我國,到此反瞠乎人後,曷勝可概!
爾來蘇俄努力植茶於黑海沿岸,日本倡造烏龍茶於台南,爪哇錫蘭更致力於品質之改善。此後我國茶業,將益為人所左右無疑矣。
十年來我國茶價之低跌,日甚一日,一般茶戶既不能靠取利茶維持生活,故多放棄不耕不管,任其自生自滅。雖沿用數千年之舊法,亦勢已不能,更毋論革故就新矣!
另一方面,對於茶業上專門之人才,尤應從早養成,蓋國人之學茶者極少,以不知茶而欲改良茶,誠恐有誤於我華茶千年之大業。
註:本編係本聽附設福安茶業改良場妝技師燦彰所調查。
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