復興建議

欲談復興安溪茶業，必先追究安溪茶業興衰事實之根據，然後研究其因果，作為應興應革之憑藉。前將此次調查所探討之材料，先將栽製及販賣方法優劣之點述之於下：

一、栽培方面

優點： 1. 品種繁多 2. 利用無性繁殖，品種不易劣變 3. 土質、氣候宜於栽茶

劣點： 1. 盜匪騷擾，栽培面積日漸減少 2. 管理粗放（肥料不足，修剪不施，採摘過度） 3. 產量日減

二、製造方面

優點： 1. 各品種之茶葉，分別炒製；對於品種之優劣，十分明瞭 2. 在良好天日之下，皆能製炒極精良茶品 3. 茶之香味特濃

劣點： 1. 家家戶戶自己製炒，成本太高 2. 手工製炒，效率極低 3. 製炒方法，受天日極度限制 4. 少數茶農，不依法製炒，取簡從事，製品大遜（如茶菁醱酵不足、篩後晒日、焙火不足等）

三、販賣方面

優點： 1. 中間人較少（但茶販對茶戶，茶商對茶販之間，仍有剝削事） 2. 不受洋行之操縱

劣點： 1. 買賣用秤尚未劃一 2. 茶戶無組織，茶價為茶商所左右 3. 運銷之組織不良，運費既重，且有挑工偷竊事 4. 裝潢不知改善，對外缺少宣傳工作 5. 南洋各埠提高入口稅，排斥華茶入口

觀上所談，劣點多於優點，若不早謀自新之策，實難繼續生存。爰擬復興計劃一份，藉供參攷。

復興計劃

一、設計茶業改良試驗場

主辦事項：

• 栽培事項 —— 品種分類研究，繁殖方法與效用價值試驗，新品種搜求繁殖試驗，採摘修剪台刈方法時期等之試驗，間作物綠肥之影響試驗，病蟲害防治法之研究，各種藥劑之配合及效用試驗，薰花植物之繁殖試驗，示範茶園之設立。
• 製造事項 —— 改良舊有茶具試驗，舊式製茶方法試驗，引用簡單新式製茶機器，機器製茶與茶之香味品質等關係之研究，機器製茶與成本，薰花方法之試驗，茶之分析檢驗試驗。
• 其他事項 —— 調查國內外茶業栽製情形，茶業講習會，製茶競賽會。

設場計劃

• 試驗地 —— 百畝至五百畝（其中平地三四十畝）
• 建築物 —— 製茶室、辦公室、研究室、宿舍、貯藏室
• 經費 —— 開辦費二萬元（購地造屋、購買機器），常年經費八千四百元，特別費三千元（國內外考察及調查宣傳印刷等費）
• 人員 —— 場長兼技師一人，技師一人，技佐二人，辦事一員人

二、發展交通

交通便利，運銷既易而費且省，遇茶葉市價高貴時，迅速可達，利尤大焉。且交通便利，匪患自易消減，而業茶者亦可安居樂業矣。

三、設立茶業信用合作社

自廈門各錢莊營縮小以來，茶莊貸欵轉放極難，茶戶既不得茶莊之供給，即轉向在山富戶吿貸，利息常高至三四分。茶莊轉放，雖免利息，但債主不得將毛茶轉賣他茶莊，否則利息照付。欲使茶戶自己營業，且不受重利之壓迫，惟有政府從早成立安溪茶業信用合作社一法耳。

四、組織安溪縣政府茶業促進委員會

每季由縣長召集開會若干天次，討論茶戶之栽培製造與販賣應有興革事項，然後分別督促指導之。其應進行事項，約有數端：

1. 改革禁山惡習，獎勵種植
2. 提倡壓條與扦插繁殖，準備推廣種植面積
3. 指導新興茶戶，栽種紅芽鐵觀音
4. 舉行一縣之製茶品評會，獎勵精製
5. 禁止篩菁晒日，致害品質
6. 禁止混堆、摻假、作獎等
7. 劃一買賣用秤

五、組織烏龍茶出口茶商公會

由政府督促烏龍茶幇（包括武夷、永春、南安各產烏龍茶區域），組織烏龍茶出口茶商公會。公訂出口價格，改善包裝裝潢方法，取締奸商摻假或假冒商標，組織宣傳機關增大宣傳力量。並可由出口茶件，征收會費若干，作該會宣傳或研究用。

六、組織福建烏龍茶推銷所

上海為我國商業之中心點，而運銷福建烏龍茶者，祇有二家（法大馬路老嘉泰與南市小南門裕新泰），足證一般茶商之忽略於國內之推銷矣，多數茶商且有『向南不向北』之俗說，致北方人士常感福建烏龍茶不易得之苦，為繁榮本省烏龍茶銷售計，政府應於國內相當地點設立福建烏龍茶推銷所，將閩北之武夷茶，閩南之安溪茶，南安茶、永春茶，大量向北推銷。並督促茶商注意於國內市場。

七、舉行福建烏龍茶品評會

每年由政府收集武夷、安溪、南安、永春及閩西各地之茶葉，舉行大規模之品評會一次，無須限定一地，可就國內重要地點輪流舉辦之，藉收普遍宣傳之效果。